中国西峡 中国香菇风向标市场发的生重大变化
1、西峡香菇协会应运而生将对西峡香菇产业健康发展带来重大影响
如何将中国香菇产量大县向香菇品牌强县转变？经过县委政府、食用菌产业办公室、西峡200余家香菇产销企业多年共同的努力，西峡县食用菌产业协会、西峡县香菇产业协会正式成立。同时成立的有“科研分会”、“生产分会”、“企业分会”、“互联网+食用菌分会”。协会将秉承“担当、服务、规范、提升”的理念，发挥桥梁纽带作用，在“加强行业自律”、“推进产业转型升级”等方面起到重要作用。将对西峡香菇产业健康发展带来重大影响。
西峡食用菌协会成立揭牌仪式
2、西峡香菇协会 政府 企业合力助推西峡香菇品牌化发展
让西峡香菇成为中国的“国菇”，成为世界著名品牌，西峡香菇协会、 政府、 企业已经开始合力助推。经长期酝酿策划从以下几个方面入手，用3-5年打造。
1、多管齐下狠抓品质，让好产品自己会说话。
2、产业化资源整合，让各方力量形成汇聚。
3、把握商业本质、遵循市场化原则。
4、商业模式创新、引入资本助推。
西峡美丽的秋天
3、消毒剂、内膜袋、一擦灵将成为西峡香菇产业提升品质改革的重点
西峡乃至全国食用菌产业现有使用的消毒剂二氯异氰尿酸钠（三氯异氰尿酸钠），在实践中表现出有一定的副作用，比如对人体的伤害和进入菌袋转化生成部分物质超标等，影响到香菇的品质。
内膜袋在生产实践中表现出在香菇上薄膜残留严重，且不易清理干净，从而有可能造成用香菇生产出的食品塑化剂超标。
一擦灵因生产中加入多菌灵成分，造成多菌灵超标。
目前在政府的领导下，在西峡食用菌协会和200余家协会成员的共同努力下，正在试验替代产品，和改革完善香菇生产工艺，从而提升西峡香菇品质。
4、“互联网+香菇”在西峡探索出成功模式
欢乐菇第一家在西峡系统化、专业化运用互联网销售西峡香菇。体系已经十分健全，团队已经十分专业，模式已经十分清晰。从全网络调查情况看，欢乐菇已经成为中国香菇行业最专业的网络营销商。目前欢乐菇正在探索利用互联网将香菇以更多模式卖给更多目标群体；以更多香菇品种卖给同一目标群体。
同时在西峡最近两年也涌现出了一大批互联网企业和互联网人才，“互联网+香菇”在不久的将来一定会有非凡的成就。
欢乐菇年轻的电商团队
欢乐菇网络营销办公室整洁明亮宽敞
5、若2017年取消出口退税必将对西峡香菇产业带来巨大影响
西峡香菇70%左右出口，在出口的过程中有绝大多数企业产品不赚钱，仅靠15%退税盈利。一旦出口退税政策取消，西峡乃至全国香菇产业必将带来阶段性巨大影响。香菇价格可能阶段性回到20每市斤左右，香菇种植量可能在2018年减产30-50%。
6、西峡香菇产业三年内必将发生大幅减产
2013- 2015年香菇价格不错，菇农利润可观，种植量连续多年一直保持在3亿袋左右。2015年下半年香菇价格大幅降低，降幅达到20-28%，2016年西峡产区种植量下降约20%。
若2017年底取消出口退税，香菇价格必定还会阶段性继续下降，2017年种植量必定还会继续减产，同时因取消出口退税的时间节点可能在年底，西峡香菇的种植时间在过年前后，这个时间阶段市场博弈不可能完成，所以2017年底价格还一定会持续低迷，2018年春季的种植量一定还会持续，并且更大幅度的减产。预计减产幅度与2014年对比可能达到50%左右。
西峡优质新鲜香菇
7、西峡香菇出口两年内面临强烈阵痛
西峡香菇出口从2005年开始（之前出口多通过中间商），不足350万美元，到2015年达到6.8亿美元，10年增加了193倍。10年来，西峡香菇共出口创汇17.63亿美元，占中国香菇出口额的28.4%，特别是近3年来，西峡香菇贸易额占全国香菇贸易额的50%左右，这不单是西峡的奇迹，更是国际食用菌界的奇迹。
我国食用菌近10年来出口额对照 单位：亿美元
任何事物都有两面性，西峡香菇正是因为前面连续几年大幅度的出口，造就了西峡香菇产业的辉煌。这让很多商家依赖出口，依赖出口退税，看不上也不愿意做国内市场。同时对于取消出口退税没有提前有效的应对措施，一旦2017年底国家取消出口退税政策（据悉此次的取消与2012年不同，此次取消将不再恢复），原有盈利模式改变，加之消费国市场消费者面对大幅的涨价一定会阶段性与销售商博弈，销售商与出口商博弈，这个过程快在半年，慢在一年，这个过程一定是西峡香菇产业，和西峡香菇出口企业多年不遇的强烈阵痛。
8、全球香菇价格将在三年临界点时大幅上扬
若2017年底出口退税政策取消，整个中国香菇种植量在2018年春季一定会大幅减产。同时因市场的博弈造成阶段性销售不畅，这带来了一次中国香菇产业的大洗牌。中国新兴产区在这一轮洗牌阶段，也一定会因刚开始种植大多菇农技术不成熟，和市场价格低迷双重原因而造成大多菇农赔钱这一残酷的现实。2018年中国香菇将会创下种植量的历史新低，同时出口的博弈将在2018年下半年或2019春完成，到时香菇价格一定会大幅上扬。也就是说在2018年冬至2019年春，香菇价格比2016年春将会有20-30%的大幅上扬，价格将会超过2014年的通货36元每市斤，进入40元每市斤时代。
西峡食用菌协会部分成员
9、西峡30-50%菇农将在三年内面临何去何从的选择
农民是现实的，挣钱就干，不挣钱两年也干，但是连续三年就不干了。农民缺少系统的预见性，正因为此西峡绝大多数菇农在这一轮即将到来的产业大洗牌中不能及早预见，不能及早防范，很多将连续遭受三年的不挣钱钱甚至赔钱。
2015——2017年一定会有很多菇农不挣钱甚至赔钱，这将造成西峡香菇30-50%的减产。而原有种植这一部分香菇的菇农将面临何去何从的选择。
10、西峡作为中国香菇主产区的地位将在市场大洗牌中越显优势
西峡因为具备了种植技术成熟、林业保护与开发并举、香菇市场化程度高、香菇市场话语权重、香菇深加工产业成熟等多方面优势。在即将到来的多重因素造成的中国香菇产业大洗牌中，一定会比最近两年新发展的产区更能经受市场的洗礼。并且经过此轮洗礼，一定会更加显现出，西峡作为中国香菇产业的“大区主导地位优势”。
第三部分：2016-2018年中国香菇市场价格行情走势分析预测
1、为何此次可以一次性预测3年
在之前几年欢乐菇每年7-9月份做一次当年的预测，而此次涉及因素多，特别是税收政策的调整时机，所以此次可以一次性预测三年。
2、税收政策调整前整体价格趋稳
在2017年底香菇出口退政策正式取消前，香菇价格整体趋稳，将稳定在30左右。
3、一旦出口退税政策取消阶段性价格将大幅下降
若2017年底出口退税政策取消，香菇价格将在阶段性大幅下降，可能在22左右。
4、市场博弈期过后香菇价格将大幅上扬
市场博弈期在半年至一年，博弈期过后，市场价格将大幅上扬，可能进入40元时代。
4、季节性价格变化巨大
受季节的影响，高温季节货源供应不足价格将会很高。例如2016年7-8月灵宝新鲜香菇产地售价由原来的3元上涨到12元。
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西峡县深深山香菇种植专业合作社
作者：杨一凡 18238169669
2016/9/4于西峡